“哗——”
这一次的掌声热烈而持久。
接下来的三天早例会，老谭规范了大家的站姿、队形。把队伍打乱了重新划分，分成三个小队，每个小队有五名师傅，三个砧板，三个荷台，两个凉菜、两个面点，两个洗碗大姐，粗加工和杀鸡大哥、豆腐坊、摘菜、大锅炖、海鲜佬都分到各个小队。然后叫每个小队选出一名队长，给自己的队伍起名字，设计口号。
队长不许管理人员担任，必须是员工，管理人员也得听队长的。从今以后开始三个队进行PK，谁违反了纪律、卫生不合格、菜品出现毛病，在按着规章制度进行处罚的同时还要给团队扣分。当然，有奖有罚，对在工作中表现优秀的员工进行奖励，同时给团队加分。加分的项目包括：做到节约、提出的合理化建议被采纳实施、拾金不昧、业余活动中拿到奖项、菜品创新、好人好事等等。
员工们被这个新型玩法激起了热情，并且有了初级的团队凝聚力。
都是二十多、三十来岁的年轻人，只有少数是四十往上的，这些岁数大的在年轻人的带领下也焕发了激情，积极的参与到团队中来。
三个队的名字分别是战狼队，敢死队，雪豹队。听着就很霸气，朝气蓬勃。
战狼队的队长是海鲜佬老朱，别看四十的人了，当兵的出身，激情仍在。和二十多岁的小孩关系处的非常好，平时这些孩子都亲切的叫他朱叔，岁数和他相差无几的叫他朱哥，等岁数大的叫他老朱。当他们这个团队组建的时候，大家一致推选他当队长，因为他这人正直，人缘好，热心肠，有求必应。
老朱四川人，当兵的时候在省城。复员后没回四川老家，而是在战友的帮助下留在了省城。现在已经成家立业，媳妇是四川老家的，有个儿子在念高中。
复员之后和媳妇在北行给人家养海鲜，用四川人的质朴和勤劳赢得了老板的信任，后来老板不做海鲜了，把床子转给了他们夫妻俩儿，现在媳妇照看床子，他到关东人家打工，能多挣点。
他是四十岁的人，二十岁的心，一些小年轻的都没他有激情。当了战狼队队长之后，仿佛又回到了连队时代，很快把团队组建起来，颁布了几条队规，并且准备给团队定制队服，制作队旗，要让队员们开开心心的在团队生活。
在他的带动下，敢死队队长徐波和雪豹队队长李义清也不甘示弱，领着自己团队成员开始定制队服，设计队旗。
所有人的情绪和热情都被调动起来，工作开始积极起来。
看到这种情况王刚很佩服，问老谭是怎么想到组建三个团队的。
老谭问：“兄弟，你说现在什么最难管？”
王刚想了一下说：“人最难管。”
“对，人最难管。”老谭肯定道，“咱们做管理的只是看到人最难管，却没想为什么难管。现在厨房，前台也算上，八零后是主力军，其中还有很多九零后。咱们这些七零后有像咱俩似的，通过这些年的打拼当上了厨师长、总厨，有像杀鸡的大哥似的，干点力所能及的活，挣钱养家糊口。”
“咱们这些七零后，出来打工都是因为家里困难，孩子多，在家没啥出路，甚至是连媳妇都说不上，没办法才出来的。咱们那时候只要有个工作能挣钱就行，好不容易找个活干恐怕干不好被辞退，一旦下岗连个住的地方都没有，要是兜里没钱吃都是问题。所以咱们干活不用管，都是实心实意拼了命的干，就这样还怕老板不满意呢。”
王刚想到自己出来时的情景，深有感触的点点头。
“现在不行了，这些八零后、九零后都是计划生育之后出生的，一出生就是个宝，没吃过咱们那些苦，也不管家里情况咋样，爹妈、爷爷奶奶、姥爷姥姥都拿他们当祖宗供着，一来二去的就觉着自己是祖宗，啥都是理所应当的。在家没人管，管也管不听，上学了有心的孩子还行，知道好好学习考大学，听老师的话，这就算好学生了。”
“等那些调皮捣蛋的不都跑到咱们厨房来了，这些孩子啥心理？不知家里疾苦，自己玩好拉倒。根本不考虑父母咋想的，也不管父母有多难，只要自己高兴就行。以前咱们学徒的时候师父说句话就是圣旨，还有不听的？师父就是爷，咱们就是孙子。现在全都倒过来了，小弟是爷，咱们是孙子。别说管了，能把他们哄好了老实干活就不错了，是不？”
王刚认可的点点头。
“这也不怪他们，从小长这么大都当祖宗养着，没被人管过，咋一管谁都不舒服。要说有好的没？有，大多数还是好的，可是这些好的，听话的也不到咱们厨房来呀，是不是。说咱们厨房是土匪、二流子、调皮捣蛋的出身绝对正确，想要把他们管住了，就得比他们还土匪，还二流子才行。”
说到这老谭和王刚都会心的笑了。
老谭接着说：“现在这些孩子个性强，以玩为主，以工作为铺，只要玩好了才有心思干活。不愿意被人管，即使错了，认识到了，也不喜欢被人说，越说越往错了干，就跟你顶牛。他认为这样才是自己性格。咋整，既然他们爱玩，不愿意被管着，还有个性，那就顺着他们来，叫他们自己管自己。”
“别看这帮小子不爱听咱们管理人员的，但绝对听自己认可的。本来就有小团伙意识，那咱们就把他们的小团伙扩大，把咱们的大团队缩小，先建立他们认可的小团队，树立小团队信心，让他们玩嗨了，大团队不就建立起来了？”
王刚给老谭竖起了大拇指。
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