翌日,沐苏苏杏目圆瞪地盯着面前放大的俊脸,而后发现自己八爪鱼般攀着人,与人紧紧贴合的姿势,瞬间犹如遭雷劈,浑身僵硬。
颤颤巍巍地下床,沐苏苏一脸生无可恋地自我谴责,这架势估摸着昨晚没少折腾人,还直接把人当抱枕了。
心虚的沐苏苏没脸在家多待,当即找了王大娘,“大娘,听闻你今儿要去镇里赶集,捎上我可方便?”
村里找不到活计她得去镇上瞧瞧,总不能坐吃山空。
“那肯定没问题。”王大娘是个热情的,爽快答应了。
村里离镇上一个时辰的脚程,沐苏苏刚调养好的身子走这么远还有些吃力,望着擦肩而过的牛车,眸光微动。
些许是听到她心里的期盼,牛车停在前方。
“王大娘是要去赶集吧,我正好顺路送你们一程。”赶车的大爷黝黑壮硕,嗓门也大。
“那敢情好。”大娘一拍大腿,拉着沐苏苏上车。
牛车缓缓而行,沐苏苏看着徐徐倒退的房屋,耳边听着大爷哼唱的山歌,心情意外的平和,这里没有密集的高楼大厦,没有拥挤的车流,赶着上班的白领,其实也不是那么难以接受。
上辈子的一切好似也在消退,她只活了二十一年,前大半活的肆意挥洒,一朝落魄也没屈服,虽是透支生命夺回一切,甚至没来得及享受一二,却也心甘情愿。
沐苏苏勾着一抹浅笑,望着风景的她殊不知也成了一路的风景。
“待会啊,你记得在徐记门口等我。”王大娘不厌其烦地叮嘱道。
沐苏苏再次点头,“大娘就放心吧,我就去瞧瞧有什么活计可以做的,不跑远。”
王大娘要去买绣品,本想拉着她一道,奈何沐苏苏丁点兴趣都没,她这会谋划着找个厨子当当。
只是问了好几家店都被客气地赶走,沐苏苏倒也不气馁,此处不留爷自有留爷处,换一家便是。
正值饭点,这家酒楼生意确实相当萧条,小二都在桌上打瞌睡。
“这位小哥,你们这招厨子不?”沐苏苏轻敲了下桌子,友好微笑。
小二年纪轻,面对美女这么热情的视线腾得脸都红了,支支吾吾道,“不,不招。”
这会沐苏苏也晓得降低要求了,好歹混口饭吃。
“那帮厨呢,或者学徒呢,打杂也行。”
小二这会也扯开话匣子,颇有些失落。
“姑娘看着眼生,估摸着是刚来不久吧,这家丰和楼原是当地有名的酒家,只是当家的不在后日子就不好过了,不少掌厨都被对面翠华楼挖走了。”
沐苏苏刚从太平楼被“请”出来,自然知道里面的盛况,甚至外边都有人等着。
“姑娘还是早些回去吧,或许可以换个活计,毕竟这后厨杂务多,油烟大,着实不大合适。”
小二是个好心的,但是沐苏苏倒是不愿意错过这么个机会。
“那现在的当家是何人,我想和他聊聊,或许还不至于那么糟糕。”
现任当家的是个长相艳丽的姑娘,身着白衣,脸上疲态尽显。
“明人不说暗话,我是沐苏苏,最擅厨艺,当家的想要重振酒楼不如考虑一下我,我可以带你们更上一层楼。”沐苏苏笑容自信灿烂。
当家的以为是来找茬的,揉着胀痛的太阳穴说道,“姑娘莫要口出狂言。”
“口说无凭,你尝尝便知。”沐苏苏也不退缩,与其对视。
良久,当家的抬手,“我是丰和楼新掌柜刘颖,跟我来吧。”
厨房食材倒是不少,沐苏苏样样过目,半盏茶的功夫便拟好菜色,小二还是欲言又止的模样,似乎想要劝说一二,不过沐苏苏没给他机会。
“小哥,有空帮我清洗一下这些,鱼腹部的黑膜要刮干净些。”
或许是她说话的语气太过自然,小二下意识地照做,洗了一般才恍然自己在干嘛,再看过去沐苏苏已经开始处理原料,眉眼认真肃穆,生人劝退。
鸡肉腻子和鸡蛋清一块搅打,再加上适量水淀粉和调料,搅打成鸡绒浆,油温三四成热,勺子先过点油防粘,舀上半勺靠壁让其缓缓滑入油锅,手勺刮挂壁的挂糊,反复来回轻抻慢推,大片雪白犹如芙蓉般浮在表面,漏勺控油,倒入准备好的透明琉璃芡中,装盘围上一圈翠绿豆苗点缀,一道芙蓉鸡片即可上桌。
小二不懂厨艺,只觉得美人下厨,行云流水间都是一道赏心悦目。
刘颖却是提起精神了,别看这道菜做法简单,其实最是考验功夫,尤其是对油温的控制,过高易气泡影响卖相,过低不易成型。
“柔、嫩、滑,每一处都刚好,绝了。”刘颖是个吃食颇挑剔的,尝到佳肴也不吝啬夸赞,“姑娘在厨艺一道天赋不低,将来造诣定然不浅。”
沐苏苏正在调试酱汁,闻言谦虚回赞,“当家有一双慧眼。”
第二道是酱汁鳜鱼,鳜鱼热水烫一遍再刮鳞,粘液也要刮干净可除腥,两面剞花刀来上几刀方便入味。姜末用油煸炒添酱汁,鱼下锅加水慢炖半个时辰,捞出装盘,收汁,淋上香油提色,撒上姜末亮色。
刘颖看得目不转睛,显然十分期待这道菜的味道。
炖鳜鱼的功夫沐苏苏已经开始做下一道菜了,殊不知这慢炖的功夫已经有人循着味道找吃食了。
“嘶,这什么味闻着真香啊,想吃。”
“这酱香好特别,哪家酒楼出了新品吗?”
丰和楼后的巷子里有人耸着鼻尖嗅着味道而来狭路相逢,吸溜着聊起来了。
“翠华楼新招了那么多厨子,出新菜色也不足为奇。”
“这靠近的是丰和楼吧,反正翠华楼也没位置,不如去那瞧瞧。”
此时另一味霸道的香味飘来,两人面面相觑,不约而同地吸溜了口水。
后厨,沐苏苏正在炒糖浆,东坡肘子便是很常见的一道,肘子文火慢煨,裹上焦糖色更加明亮诱人,轻轻一扯便能脱骨,香糯不腻,入口即化,就着汤汁拌饭都能干上几碗。
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